Recettes de moules

Pour parler de ce qui vous chante...

Modérateur : jerodada

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ROBERT Renan NED17
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Message par ROBERT Renan NED17 »

Pour revenir au sujet original, je vous propose

La soupe de moules aux herbes hollandaises

Ingrédients pour 4 personnes
1,2 kg de moules de Zélande et pas d'ailleurs
50 gr de beurre de frisonne
120 gr d’échalotte
120 gr d’oseille, ca fait deux liasses de 50.
400 gr du persil jamaicain ou du choux
40 gr de persil marocain aventageusement remplacable par des flageollets
50 gr de persil afghan mais on peu faire sans en temps de guerre
40 gr de chanvre indien ou alors du cresson mais c'est pas pareil!
10 gr d’ortie ou Jeannot n'a pas pisse dessus.
250 cl de vin blanc s'il en reste
2 dl de fond de cigogne
25 cl de crème attention au Kolesteraulle
3 jaunes d’œufs de canard
citron, sel et poivre
c'est tout!

pour la garniture, 50 gr de laitue de mer ( facultatif )
Préparation de la soupe aux moules

Cuisez les moules avec un peu de vin blanc du pastis, de la biere.
Faites une purée tout ce qui est vegetable sur la table.
Passer un casque puis, le tout dans la mixeur

Dans une casserole, faites suer les échalotes dans le beurre, ajoutez ensuite du vin blanc, du pastis et réduisez à sec.

Ajoutez le fond de volaille, le jus de moules récupéré de la cuisson et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez 20 cl de crème.

Pour lier la soupe, mélangez les 3 jaunes d’œufs avec le restant de la crème.

Ajoutez doucement hors du feu en remuant, lorsque celle-ci est épaissie, ajoutez la purée d’herbes, le sel et le poivre et un filet de citron.

Versez la soupe dans une assiette creuse en la filtrant pour oter toute particules de plastiques ou de metal. C'est plus efficace en touillant avec un aimant.
Garnissez de quelques feuilles de laitue de mer.

Laitue de mer ! mais qu’est ce que c’est ?
La laitue de mer est une algue verte qui se présente sous forme de très larges thalles, elle se déchire très facilement et est translucide. On la trouve sur la plage chez jeannot derriere la centrale.
Cette algue ressemble à des feuilles de laitue, elle est tendre et a une saveur identique à la laitue, elle peut être consommée cuite ou crue, mais il est preferable de la ramasser en haut de l'estran la ou elle est la plus mature.

servir chaud!

bon appetit
Si t'affales t'es un lache!
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Denis
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Message par Denis »

ROBERT Renan NED17 a écrit :Pour revenir au sujet original, je vous propose

La soupe de moules aux herbes hollandaises

...

servir chaud!

bon appetit
:sm26:
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Philippe Millot
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Message par Philippe Millot »

ça m'évoque une recette qui datait des " glenan belle époque"ou bien c'etait "Jeunesse et marine" ; j'sais plus
ça s'appelait Cassoulet sardine
c'était radical pour le mâle de meer...
et ça se terminait:
"foutez tout par dessus bord et allez faire un tour chez Charlemagne"
Chez Charlemagne c'est le bistrot resto juste au bord au bord du vieux pont sur l'Ile aux moines , c'est là qu'on gagne la 12eme manche de la régate... :sm19: attention en sortant ; la route ne fait pas 3m de large 50cms plus loin c'est :sm5: à pleine mer coef 80
sinon c'est dans la vase qui pue la laitue de mer
comme dessert c'est bien aussi :sm107:
La théorie, c'est lorsque l'on sait tout mais que rien ne fonctionne.
La pratique c'est lorsque tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi.
( attribué à A. Einstein )
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ROBERT Renan NED17
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Message par ROBERT Renan NED17 »

A part Denis, tout le monde connaît plus ou moins le principe de l’homéopathie, des substances fortement diluées, sont supposées guérir des maladies. Pour ceux que le sujet intéresse, renseignez vous...

Posologie :
Prenez le seau du bord a la jauge et le sot du bord (celui du trou dans la jauge), remplissez le seau d’eau (dix litres environ). Prenez ensuite une pipette, (non ce n’est pas un truc sexuel, c’est un instrument) remplissez la de pastis et versez en une goutte dans le seau. Agittez un moment. Nettoyez votre pipette (non, ça n'est toujours pas un truc sexuel) remplissez la de votre préparation. Videz et nettoyez le seau, remplissez le à nouveau d’eau et versez une goutte de votre préparation. Agittez de nouveau. C’est prêt.

Consommation :
Buvez un litre et demi à cinq litre de votre préparation. Pour Fifi et Jano, videz le seau, attendez un quart d’heure.

Controle technique :
Normalement, grace à l’effet homéopathique, vous êtes grave bourré. Si vous ne l’êtes pas, c’est que vous ne croyez pas aux pouvoirs de la médecine douce. Si vous avez juste envie de pisser, vous avez peut-être découvert un truc contre la rétention d’urine. Dans tous les cas c’est un effet secondaire diront les primaires, et collatéral dira Fifi en ancien combattant militaire avec ce language qui leur est propre.

Conclusion :
Si après cette expérience, vous croyez toujours aux vertus de l’homéopathie. Nous ne pouvons plus rien pour vous. Mais alors direz-vous, tous ces médecins, pharmaciennes, gens sérieux par excellence, qui nous pronent l’utilisation de cette thérapeuthique nous trompent ? Là, je croie que vous avez mis le doigt, sur quelque chose...
Faut rajouter du plomb!
Si t'affales t'es un lache!
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Lezig
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Message par Lezig »

Alors, là Renan, tu me plais ! :sm75: (je suis sincère pour une fois)
Et tu peux faire plus simple : tout le :sm17: de la planète est déjà dilué dans toute la flotte de la planète!
Le grand cycle de l'eau, tout ça...

Où que tu soies, si tu bois de l'eau (ou n'importe quoi d'autre) il y a du :sm17: ( et aussi le :sm23: :sm20: :sm21:) à dilution nomméaupatrick dedans, donc avec des effets terribles.

La folie du monde s'explique enfin :sm184:
Le site de l'AS Corsaire est ici.
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